Beberapa Makanan Khas Manado yang Wajib Dicicipi – Manado, ibu kota provinsi Sulawesi Utara, terkenal dengan kekayaan budaya dan kulinernya yang unik. Makanan khas Manado sangat beragam, dipengaruhi oleh berbagai suku, tradisi, dan sumber daya alam yang melimpah. Berikut adalah beberapa makanan khas Manado yang wajib dicicipi:
1. Tinutuan (Bubur Manado)
Tinutuan, atau bubur Manado, adalah hidangan yang terbuat dari beras mahjong ways 2 yang dimasak dengan berbagai sayuran seperti labu, bayam, dan kangkung. Makanan biasanya disajikan dengan pelengkap seperti ikan teri, sambal, atau telur rebus. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi sarapan yang populer di Manado. Tinutuan juga dikenal sehat karena mengandung banyak sayuran.
2. Cakalang Fufu
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diasapi dan dibumbui dengan rempah-rempah khas. Ikan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal. Proses pengasapan memberi cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera. Cakalang fufu sering di jadikan hidangan utama dalam berbagai acara, menjadikannya salah satu makanan ikonik Manado.
3. Sambal Dabu-Dabu
Sambal dabu-dabu adalah sambal segar yang terbuat dari campuran tomat, bawang merah, cabai rawit, dan perasan jeruk nipis. Makanan ini biasanya di sajikan sebagai pelengkap untuk berbagai hidangan, terutama ikan dan ayam. Rasa pedas, asam, dan segar dari sambal dabu-dabu sangat cocok untuk menambah cita rasa makanan.
4. Ikan Masak Rica-Rica
Ikan rica-rica adalah hidangan ikan yang dimasak dengan bumbu rica-rica, yaitu campuran cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini memiliki rasa pedas yang khas dan sangat menggugah selera. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan kakap atau ikan tenggiri. Ikan rica-rica sering di sajikan dengan nasi putih hangat.
5. Ayam Penyet
Ayam penyet, meskipun berasal dari Jawa, telah menjadi sangat populer di Manado. Hidangan ini terdiri dari ayam goreng yang di penyet atau di pukul agar lebih empuk, kemudian di sajikan dengan sambal, lalapan, dan nasi. Cita rasa pedas dari sambal dan kelembutan ayam menjadikannya hidangan yang di sukai banyak orang.
6. Bubur Kacang Hijau
Bubur kacang hijau adalah hidangan penutup yang terbuat dari kacang hijau yang di masak hingga lembut, biasanya di sajikan dengan santan dan gula merah. Rasanya manis dan gurih, sangat cocok sebagai pencuci mulut setelah menyantap hidangan utama.
Baca juga : Referensi Makanan Khas Vietnam dengan Cita Rasa Unik
7. Pisang Goroho
Pisang goroho adalah pisang khas Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang manis dan tekstur yang lembut. Makanan ini sering di olah menjadi berbagai makanan, seperti keripik pisang, atau cukup di nikmati langsung sebagai camilan. Pisang goroho juga sering dijadikan bahan baku untuk pembuatan kue tradisional.
8. Sop Saudara
Sop saudara adalah hidangan berkuah yang terbuat dari daging sapi yang di masak dengan rempah-rempah khas. Kuahnya yang gurih dan kaya rasa membuat sop ini menjadi salah satu makanan favorit di Manado. Biasanya, sop saudara disajikan dengan nasi dan pelengkap seperti sambal.
9. Roti Jala
Roti jala adalah makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, dan santan. Adonan ini di tuangkan dalam bentuk jala yang kemudian di masak hingga matang. Roti jala biasanya di sajikan dengan kari atau sambal sebagai pelengkap. Teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang gurih membuatnya menjadi camilan yang enak.
10. Keripik Tahu
Keripik tahu adalah camilan yang terbuat dari tahu yang di iris tipis dan di goreng hingga renyah. Tahu ini biasanya di bumbui dengan berbagai rempah sebelum di goreng. Keripik tahu sangat cocok di nikmati sebagai teman menonton atau sebagai camilan saat berkumpul dengan teman-teman.
11. Kue Sago
Kue sago adalah makanan tradisional Manado yang terbuat dari tepung sagu. Makanan ini biasanya di masak dengan santan dan gula, kemudian di kukus. Rasanya manis dan teksturnya kenyal. Kue sago sering di sajikan dalam berbagai acara dan menjadi salah satu camilan khas yang di sukai masyarakat.
12. Nasi Kuning Manado
Nasi kuning adalah nasi yang di masak dengan kunyit, sehingga memberikan warna kuning yang khas. Makanan ini biasanya di sajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, sambal, dan sayuran. Nasi kuning sering kali di hidangkan dalam acara-acara spesial dan menjadi simbol keberuntungan.
13. Pindang Ikan
Pindang ikan adalah hidangan yang terbuat dari ikan yang di masak dengan cara di rebus bersama dengan rempah-rempah dan bumbu-bumbu. Hidangan ini memiliki rasa asam yang segar, biasanya di sajikan dengan nasi. Pindang ikan sering kali menjadi pilihan utama dalam hidangan sehari-hari masyarakat Manado.
14. Lemang
Lemang adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang di masak dalam bambu dengan santan. Proses memasaknya memberikan aroma yang khas dan rasa yang lezat. Lemang sering di sajikan dalam berbagai acara dan menjadi salah satu makanan khas yang di gemari.
15. Kue Roti Bakar Manado
Kue roti bakar Manado adalah camilan manis yang terbuat dari roti yang di bakar dengan tambahan selai atau cokelat. Roti ini biasanya di sajikan dengan taburan keju atau kacang, memberikan cita rasa yang nikmat. Roti bakar ini sering kali menjadi pilihan sarapan atau camilan sore.
Kota Manado tidak hanya kaya akan keindahan alam, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang sangat menarik untuk dijelajahi. Makanan khas Manado menawarkan berbagai cita rasa, mulai dari yang pedas, gurih, hingga manis. Mengunjungi Manado tanpa mencicipi hidangan-hidangan ini pasti akan menjadi sebuah kehilangan. Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Manado, pastikan untuk mencicipi kelezatan makanan khasnya yang beragam!