Referensi Makanan Khas Vietnam dengan Cita Rasa Unik

Referensi Makanan Khas Vietnam dengan Cita Rasa Unik

Referensi Makanan Khas Vietnam dengan Cita Rasa Unik – Vietnam, dengan keindahan alamnya dan budaya yang kaya, juga dikenal karena kelezatan masakannya. Makanan Vietnam menonjol karena perpaduan rasa yang seimbang, teknik memasak yang cermat, serta penggunaan bahan-bahan segar. Berikut adalah beberapa makanan khas Vietnam yang memiliki cita rasa unik dan wajib dicoba.

14 Referensi Makanan Khas Vietnam

1. Pho

Pho adalah hidangan mie kuah yang sangat terkenal dan dianggap sebagai makanan nasional Vietnam. Terdiri dari mie beras yang disajikan dalam kaldu sapi atau ayam yang kaya rasa, pho biasanya dilengkapi dengan irisan daging, daun bawang, dan rempah segar seperti kemangi, daun mint, dan irisan cabai. Proses memasak kaldu yang panjang, yang sering memakan waktu berjam-jam, memberikan kedalaman rasa yang khas. Pho sering dinikmati sebagai sarapan, tetapi juga bisa disantap kapan saja.

2. Bánh mì

Bánh mì adalah sandwich khas Vietnam yang memadukan roti baguette Prancis dengan berbagai isian lokal. Roti yang renyah diisi dengan daging (seperti daging babi, ayam, atau pâté), sayuran segar, dan saus khas Vietnam seperti sambal atau mayonnaise. Keunikan bánh mì terletak pada kombinasi tekstur dan rasa—roti renyah dengan isian yang juicy dan segar. Sandwich ini adalah contoh sempurna dari pengaruh kolonial yang menghasilkan kreasi baru yang lezat.

3. Gỏi cuốn (Spring Rolls)

Gỏi cuốn atau spring rolls adalah hidangan ringan yang sangat populer. Terbuat dari kulit lumpia beras yang diisi dengan berbagai bahan seperti udang, daging, sayuran, dan mi. Gỏi cuốn biasanya disajikan dengan saus kacang atau saus hoisin yang menambah rasa. Kesegaran bahan-bahan dan cara penyajiannya yang menarik menjadikan gỏi cuốn sebagai camilan sehat dan lezat.

4. Bun cha

Bun cha adalah hidangan khas Hanoi yang terdiri dari mi beras yang disajikan dengan potongan daging babi panggang dan kuah manis. Daging babi dipanggang di atas arang, memberikan aroma asap yang khas. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sayuran segar dan rempah-rempah, serta sambal untuk menambah rasa. Bun cha adalah contoh sempurna dari kombinasi rasa manis, asin, dan pedas yang menjadi ciri khas masakan Vietnam.

5. Cao lầu

Cao lầu adalah hidangan mie khas dari Hoi An yang memiliki cita rasa unik. Mie yang digunakan memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit lebih tebal dibandingkan mie biasa. Hidangan ini disajikan dengan irisan daging babi, sayuran segar, dan kuah yang kaya rasa. Apa yang membuat cao lầu istimewa adalah penggunaan air dari sumur tertentu di Hoi An yang memberikan rasa yang khas pada mie.

Baca juga : Makanan Tradisional Khas Inggris yang Wajib Dicoba

6. Mi Quang

Mi Quang adalah hidangan mie khas dari provinsi Quang Nam. Mie kuning yang di gunakan terbuat dari tepung beras, di sajikan dengan kuah kaldu yang kaya, biasanya menggunakan daging ayam, udang, atau daging babi. Hidangan ini juga di lengkapi dengan sayuran segar, kacang tanah, dan rempah-rempah. Mi Quang biasanya di sajikan dengan potongan jeruk nipis dan sambal, menambah kesegaran dan rasa.

7. Chả giò (Fried Spring Rolls)

Chả giò adalah versi goreng dari gỏi cuốn. Kulit lumpia di isi dengan campuran daging, sayuran, dan bumbu-bumbu, kemudian di goreng hingga renyah. Chả giò biasanya di sajikan dengan saus nuoc cham (saus ikan) yang memberikan rasa umami yang khas. Keunikan chả giò terletak pada kombinasi rasa gurih dan tekstur renyah yang menggoda.

8. Hủ tiếu

Hủ tiếu adalah hidangan mie kuah yang populer di selatan Vietnam. Mie yang di gunakan dapat berupa mie beras atau mie telur, di sajikan dengan kaldu yang kaya rasa dan berbagai isian seperti daging sapi, udang, dan sayuran. Hủ tiếu memiliki rasa yang lebih ringan di bandingkan pho, dan sering kali di sajikan dengan berbagai bahan pelengkap seperti bawang goreng dan irisan cabai.

9. Bánh xèo

Bánh xèo adalah pancake khas Vietnam yang terbuat dari adonan tepung beras, kelapa, dan kunyit. Pancake ini di isi dengan udang, daging, dan sayuran, kemudian di lipat menjadi setengah lingkaran dan di goreng hingga renyah. Bánh xèo biasanya di sajikan dengan sayuran segar dan saus nuoc cham, menciptakan kombinasi rasa yang unik antara gurih, manis, dan pedas.

10. Xôi

Xôi adalah nasi ketan yang di masak dengan santan dan sering di sajikan sebagai hidangan sarapan atau camilan. Ada berbagai variasi xôi, termasuk xôi manis dengan isi kacang hijau atau kelapa, serta xôi gurih dengan daging dan sayuran. Tekstur klembutan nasi ketan yang kenyal dan rasa yang kaya membuat xôi menjadi makanan yang sangat di sukai.

11. Bánh pudding

Bánh pudding adalah pencuci mulut yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula. Biasanya di sajikan dalam bentuk potongan kecil dan memiliki tekstur yang lembut. Bánh pudding sering kali di hias dengan kelapa parut atau saus gula merah. Hidangan ini merupakan pilihan yang sempurna untuk menutup makan malam Anda dengan manis.

 12. Cháo

Cháo adalah bubur nasi yang di masak dengan kaldu dan sering kali di sajikan dengan daging ayam, seafood, atau sayuran. Makanan memiliki konsistensi yang lembut dan nyaman, menjadikannya makanan yang sering di konsumsi saat sakit atau sebagai makanan ringan. Rasanya yang gurih dan tekstur yang halus membuat cháo menjadi pilihan yang sangat populer.

13. Sò điệp nướng mỡ hành (Scallops with Green Onion Oil)

Sò điệp nướng mỡ hành adalah hidangan seafood yang terbuat dari kerang scallop yang dipanggang dengan minyak bawang hijau. Hidangan ini biasanya di sajikan dengan bumbu sederhana yang menonjolkan rasa alami dari scallop. Keunikan hidangan ini terletak pada kombinasi rasa manis dari scallop dan aroma harum dari bawang hijau.

14. Kem dừa (Coconut Ice Cream)

Kem dừa adalah es krim kelapa yang sangat populer di Vietnam. Terbuat dari daging kelapa segar dan susu kelapa, es krim ini di sajikan dalam cangkang kelapa utuh dan sering kali di tambahkan dengan berbagai topping seperti kacang atau buah. Rasa creamy dan manis dari kem dừa sangat menyegarkan, terutama di cuaca panas.

Makanan khas Vietnam menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan bervariasi, dengan cita rasa yang seimbang dan penggunaan bahan-bahan segar. Setiap hidangan memiliki cerita dan tradisi yang mendasarinya, menciptakan keindahan dalam setiap suapan. Ketika Anda menjelajahi masakan Vietnam, Anda tidak hanya menikmati makanan, tetapi juga merasakan kekayaan budaya dan sejarah yang di miliki negara ini. Pastikan untuk mencoba berbagai hidangan ini dan nikmati kelezatannya!